Νηστίσιμο Cake
Από το Δημήτρη Χρονόπουλο
Υλικά
- ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ 122 γρ
- ΝΕΡΟ 100 γρ
- ΧΥΜΟΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 145 γρ
- ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ 155 γρ
- BAKING POWDER 11 γρ
- ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ 330 γρ
- ΣΟΔΑ 4 γρ
- ΑΛΑΤΙ 5 γρ
- ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΣΚΟΝΗ 3 γρ
- ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΣΚΟΝΗ 1 γρ
- ΚΑΡΥΔΙ ΧΟΝΤΡΟΣΠΑΣΜΕΝΟ 85 γρ
- ΣΤΑΦΙΔΑ 85 γρ
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκάλι, το νερό, το λάδι, την ζάχαρη και την σόδα
- Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε τις υπόλοιπες σκόνες μαζί και τις προσθέτουμε μέσα στα υγρά αναδεύοντας ελαφρώς.
- Τέλος, προσθέτουμε το χοντροσπασμένο καρύδι και τη σταφίδα.
- Σερβίρουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ, διαμέτρου 22cm, με τρύπα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά