Ο κορυφαίος pâtissier μετράει σχεδόν 30 χρόνια στο χώρο της ζαχαροπλαστικής. Με εκπαιδεύσεις σε εστιατόρια με αστέρια Michelin στη Γαλλία, δεν είναι τυχαίο που έχει συνεργαστεί με εστιατόρια που έχουν λάβει το…
Tag: δημήτρης χρονόπουλος
Τσουρέκι με Πραλίνα & Σοκολάτα συνταγή από τον Δημήτρη Χρονόπουλο Συνταγή για 2 τσουρέκια Υλικά για Τσουρέκι Αλεύρι Σκληρό 510 γρ Μαγιά Νωπή 25 γρ Ζάχαρη Κρυσταλλική 110 γρ Βούτυρο 82%…
Νηστίσιμο Cake Από το Δημήτρη Χρονόπουλο Υλικά ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ 122 γρ ΝΕΡΟ 100 γρ ΧΥΜΟΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 145 γρ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ 155 γρ BAKING POWDER 11 γρ ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ 330 γρ ΣΟΔΑ 4 γρ…
Νηστίσιμα Χαλβαδοπιτάκια Συνταγή από το Δημήτρη Χρονόπουλο Υλικά ΧΑΛΒΑΣ ΤΑΧΙΝΙ 250 γρ ΚΑΡΥΔΙ ΧΟΝΤΡΟΣΠΑΣΜΕΝΟ 125 γρ ΜΗΛΟ ΠΡΑΣΙΝΟ 300 γρ ΚΑΝΕΛΑ ΣΚΟΝΗ 5 γρ ΣΤΑΦΙΔΑ 125 γρ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ 100 γρ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ…
LEMON TART by Dimitris Chronopoulos PATE SUCREE ΥΛΙΚΑ 80 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ 82% 60 ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ 20 ΓΡ. ΠΟΥΔΡΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ 35 ΓΡ. ΑΒΓΑ 155 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ 55% ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ…
Ο Δημήτρης Χρονόπουλος πρόκειται για τον κορυφαίο pâtissier της χώρας μας. Με καταγωγή από την Καλαμάτα, ο γνωστός Pastry Chef και κριτής της τηλεοπτικής εκπομπής “Bake Off” στον Alpha TV, φημίζεται για…