Interviews Archives — Gastronomic Diff

Interviews

Mamalakis Gastronomicdiff

Ηλίας Μαμαλάκης: Η ελληνική κουζίνα διασώζεται στην Ελλάδα κυρίως μέσα στα σπίτια

GD: Πώς θα χαρακτηρίζατε την ελληνική κουζίνα; Ποια θεωρείτε τα πιο αντιπροσωπευτικά της πιάτα; Η ελληνική κουζίνα είναι πραγματικά μια σπουδαία κουζίνα. Υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά πιάτα που τη χαρακτηρίζουν. Το κορυφαίο…

Dimitris Chronopoulos Gastronomic Diff 2 (Medium)

Δημήτρης Χρονόπουλος: “Η ζαχαροπλαστική κληρονομιά της Ελλάδας δεν κινδυνεύει να χαθεί.”

 Ο Δημήτρης Χρονόπουλος πρόκειται για τον κορυφαίο pâtissier της χώρας μας. Με καταγωγή από την Καλαμάτα, ο γνωστός Pastry Chef και κριτής της τηλεοπτικής εκπομπής “Bake Off” στον Alpha TV, φημίζεται για…

Andrew Lockwood Gastronomicdiff

Andrew Lockwood: ο γκουρού του Hospitality & Tourism Management

Πρόκειται για έναν από τους κορυφαίους καθηγητές στον τομέα του Hospitality & Tourism Management. Εδώ και 33 χρόνια, ο “γκουρού” του hospitality (όπως έχει χαρακτηριστεί) Professor Andrew Lockwood  διδάσκει στο University of…

Dimitris Bliziotis Gastronomicdiff 1

Δημήτρης Μπληζιώτης: “Η μαγειρική χρειάζεται τόλμη & ελευθερία”

Ο πολυταξιδεμένος chef Δημήτρης Μπληζιώτης αισθάνεται πια “χορτασμένος”. Έχει δουλέψει στην Αμερική, το Εκουαδόρ αλλά και σε κρουαζιερόπλοια τόσο στην Ιαπωνία, όσο και την Αυστραλία. Τον γνωρίζουμε λόγω της καινοτομίας του στο…

Gastronomicdiff Parliaros 7

Στέλιος Παρλιάρος: O θρύλος της ελληνικής ζαχαροπλαστικής & οι γλυκές αλχημείες του στο Gastronomic Diff!

Μια πορεία πολλών ετών: Παπασπύρου, Hilton, το κατάστημα “Sweet Alchemy” στην Ηροδότου, συνταγές, βιβλία, μαθήματα ζαχαροπλαστικής, τηλεοπτικές γαστρονομικές εκπομπές, γαστρονομικά έντυπα είναι λίγοι μόνο από τους κομβικούς σταθμούς στην θρυλική πορεία του…

Dina Nikolaou Gastronomicdiff (Medium)

Nτίνα Νικολάου: Πιστεύω ότι η Ελλάδα πρέπει να γίνει ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός

Οι γαστρονομικές ανησυχίες της Chef Ντίνας Νικολάου ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Με σπουδές στις καλύτερες γαστρονομικές σχολές του Παρισιού, δημιούργησε με την αδελφή της, Μαρία, το Evi Evane υπερασπιζόμενη με μεράκι…

Gastronomicdiff Skouras 8

Γιώργος Σκούρας: Πρωτοπόρος του κρασιού, από τους λίγους

Ξεκίνησε να γράφει την οινοποιητική του ιστορία χωρίς αμπέλια από… το γκαράζ του πατέρα του στο Άργος, νοικιάζοντας αμπελώνες και εξοπλισμό από συναδέλφους οινοποιούς της Νεμέας. Ο στόχος του ήταν εξαρχής να…

Gastronomicdiff Kinggeorge (Medium)

Αστέριος Κουστούδης Grande Bretagne & King George: “Όταν μαγειρεύω, νιώθω πως εκπροσωπώ ολόκληρη την Ελλάδα”

Πολλοί θα τον ζήλευαν, αφού είναι Executive Chef στο κόσμημα του ελληνικού τουρισμού και του πιο ιστορικού ξενοδοχείου της χώρας. Ο Αστέριος Κουστούδης έχει τη δουλειά που πάντα ονειρευόταν και μετά από…

Katogi Averof Winery

Οινική πρόταση από τον Αλέξανδρο Ιωάννου του “Κατώγι Αβέρωφ”

Ο Αλέξανδρος Ιωάννου μοιράζεται με τους αναγνώστες του Gastronomic Diff τη δική του πρόταση κρασιών για το φετινό Πασχαλινό τραπέζι! Το Inima Ξινόμαυρο ταιριάζει εξαιρετικά με το αρνί και είναι από τους…

Gastronomicdiff Katogi Averoff

Κατώγι Αβέρωφ”: Υπόδειγμα για τον οινοτουρισμό στην Ελλάδα

Το “Κατώγι Αβέρωφ” στο Μέτσοβο πρεσβεύει ένα ολόκληρο όραμα που ξεκίνησε από τον αείμνηστο ευεργέτη Ευάγγελο Αβέρωφ-Τοσίτσα. Το όραμα του οινοτουρισμού και της κουλτούρας του έχει αναλάβει να πραγματώσει ο Αλέξανδρος Ιωάννου,…

Gastronomicdiff Giannis Makris (Medium)

Γιαννής Μακρής: Η κρίση ωφέλησε το ελληνικό κρασί!

Ο Γιάννης Μακρής έχει κλέψει πολλές φορές την παράσταση στο χώρο του κρασιού στη χώρα μας. Τον θυμόμαστε από τα εστιατόρια Piazza Mela & Αμμωνίτες, τη μακροχρόνια συνεργασία του με το Θανάση…

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter