Wine Appreciation Archives — Gastronomic Diff

Wine Appreciation

Cumulo Biodinamico 1024x733

Βιοδυναμικά Κρασιά & Καλλιέργεια

Το 1988, ο Claude Bourguignon, διακεκριμένος Γάλλος επιστήμονας της αμπελουργίας, με ειδικότητα στην μικροβιολογία των εδαφών, έκανε μια συγκλονιστική δήλωση για τα εδάφη της Βουργουνδίας – λίκνο του «terroir». Είπε πως τα…

Gastronomicdiff Cantina6 Braida (Medium)

Montebruna, Barbera D’Asti DOCG, Braida

Η λύση στον Πασχαλινό γρίφο Οι οινικές προτάσεις για την ημέρα του Πάσχα είναι εκτενείς και πολυάριθμες. Σκεφτόμουν αν διαλέξουμε ένα κρασί για αυτήν την ημέρα τί θα μπορούσε να ήταν… Μου…

Gastronomicdiff Skouras 8

Γιώργος Σκούρας: Πρωτοπόρος του κρασιού, από τους λίγους

Ξεκίνησε να γράφει την οινοποιητική του ιστορία χωρίς αμπέλια από… το γκαράζ του πατέρα του στο Άργος, νοικιάζοντας αμπελώνες και εξοπλισμό από συναδέλφους οινοποιούς της Νεμέας. Ο στόχος του ήταν εξαρχής να…

Gastronomicdiff Cuvee Gyotaku

Cuvée Gyotaku 2016, Domaine Mittnacht

Cuvée Gyotaku 2016, Domaine Mittnacht Ένα κρασί που φτιάχτηκε για την Ιαπωνική κουζίνα! Η Αλσατία χαρίζει στον επισκέπτη καταπράσινα τοπία με γραφικά χωριά και πολλά μεσαιωνικά μνημεία καθώς και παράδοξα σε πολιτιστικό…

Katogi Averof Winery

Οινική πρόταση από τον Αλέξανδρο Ιωάννου του “Κατώγι Αβέρωφ”

Ο Αλέξανδρος Ιωάννου μοιράζεται με τους αναγνώστες του Gastronomic Diff τη δική του πρόταση κρασιών για το φετινό Πασχαλινό τραπέζι! Το Inima Ξινόμαυρο ταιριάζει εξαιρετικά με το αρνί και είναι από τους…

Gastronomicdiff Katogi Averoff

Κατώγι Αβέρωφ”: Υπόδειγμα για τον οινοτουρισμό στην Ελλάδα

Το “Κατώγι Αβέρωφ” στο Μέτσοβο πρεσβεύει ένα ολόκληρο όραμα που ξεκίνησε από τον αείμνηστο ευεργέτη Ευάγγελο Αβέρωφ-Τοσίτσα. Το όραμα του οινοτουρισμού και της κουλτούρας του έχει αναλάβει να πραγματώσει ο Αλέξανδρος Ιωάννου,…

Gastronomicdiff Pasxa

3 Προτάσεις κρασιών από το γνωστό σομελιέ Γιάννη Μακρή για το Πασχαλινό τραπέζι!

ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ Otto, Soave Classico, Agricola Pra, (Garganega) Η ποικιλία garganega, συναντάται κυρίως στο Soave, που βρίσκεται πολύ κοντά στη Verona. Εδώ, την δοκιμάζουμε από τον Pra, κορυφαίο παραγωγό της περιοχής. Σαγηνευτικά…

Gastronomicdiff Giannis Makris (Medium)

Γιαννής Μακρής: Η κρίση ωφέλησε το ελληνικό κρασί!

Ο Γιάννης Μακρής έχει κλέψει πολλές φορές την παράσταση στο χώρο του κρασιού στη χώρα μας. Τον θυμόμαστε από τα εστιατόρια Piazza Mela & Αμμωνίτες, τη μακροχρόνια συνεργασία του με το Θανάση…

Japan Sake … a new fashion or a different story

This Japanese alcoholic beverage made from rice is becoming more and more popular in American restaurants, bars and home liquor cabinets. Often erroneously referred to as “rice wine,” sakes can be paired…

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter