Moelleux “Πασχαλινό Τσουρέκι” με Λευκή Σοκολάτα από τον chef Δημήτρη Παναγιωτόπουλο
Υλικά για 6 άτομα
- 5 αβγά
- 130 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο
- 130 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
- 8 δάκρυα μαστίχας
- ½ φασόλι βανίλια Μαδαγασκάρης
- 12 γρ. μαχλέπι
- 250 γρ. λευκή σοκολάτα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 πορτοκάλι ξύσμα
- 1/2 μανταρίνι ξύσμα
Εκτέλεση
- Σε Μπεν μαρί σοκολάτα/βούτυρο/βανίλια
- Χτύπημα αβγών με ζάχαρη και αλάτι να αφρατέψουν
- Κοσκινίζουμε αλεύρι/μαχλέπι/σπασμένη μαστίχα/ξύσμα
- Στο 2. προσθέτουμε το 1. και στο τέλος το 3.
photo source: miltos.gr