Ξεκίνησε να γράφει την οινοποιητική του ιστορία χωρίς αμπέλια από… το γκαράζ του πατέρα του στο Άργος, νοικιάζοντας αμπελώνες και εξοπλισμό από συναδέλφους οινοποιούς της Νεμέας. Ο στόχος του ήταν εξαρχής να…
Cuvée Gyotaku 2016, Domaine Mittnacht Ένα κρασί που φτιάχτηκε για την Ιαπωνική κουζίνα! Η Αλσατία χαρίζει στον επισκέπτη καταπράσινα τοπία με γραφικά χωριά και πολλά μεσαιωνικά μνημεία καθώς και παράδοξα σε πολιτιστικό…
IL PINO 2016, TENUTA DI BISERNO, IGT TOSCANA Ιταλική φινέτσα και εκδοχή στο θέμα μπορντολέζικες ποικιλίες Για την Τοσκάνη, η παραλιακή Maremma και πιο συγκεκριμένα, η Upper Maremma, είναι ό,τι η άγρια…
από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη Αυθεντικό Wine & Food Experience που αλλάζει κάθε Πέμπτη! Η έννοια του degustation και των tasting menus ξεκίνησε γύρω στο 1970 αλλά πρωτοεμφανίστηκε στα κλασάτα εστιατόρια τη…
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΟΞΥΜΕΛΙ ΚΑΙ ΓΚΡΑΝΟΛΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4ΟΟ ΓΡ. ΡΥΖΙ KΑΡΝΑΡΟΛΙ 500 ΓΡ. ΦΡΑΟΥΛΕΣ 4 ΤΕΜ. ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ 2 Κ.Σ. ΟΞΥΜΕΛΙ 1 ΣΚ. ΣΚΟΡΔΟ 4 Κ.Σ. ΓΚΡΑΝΟΛΑ 80…
Πολλοί θα τον ζήλευαν, αφού είναι Executive Chef στο κόσμημα του ελληνικού τουρισμού και του πιο ιστορικού ξενοδοχείου της χώρας. Ο Αστέριος Κουστούδης έχει τη δουλειά που πάντα ονειρευόταν και μετά από…
Ο Αλέξανδρος Ιωάννου μοιράζεται με τους αναγνώστες του Gastronomic Diff τη δική του πρόταση κρασιών για το φετινό Πασχαλινό τραπέζι! Το Inima Ξινόμαυρο ταιριάζει εξαιρετικά με το αρνί και είναι από τους…
Το “Κατώγι Αβέρωφ” στο Μέτσοβο πρεσβεύει ένα ολόκληρο όραμα που ξεκίνησε από τον αείμνηστο ευεργέτη Ευάγγελο Αβέρωφ-Τοσίτσα. Το όραμα του οινοτουρισμού και της κουλτούρας του έχει αναλάβει να πραγματώσει ο Αλέξανδρος Ιωάννου,…
ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ Otto, Soave Classico, Agricola Pra, (Garganega) Η ποικιλία garganega, συναντάται κυρίως στο Soave, που βρίσκεται πολύ κοντά στη Verona. Εδώ, την δοκιμάζουμε από τον Pra, κορυφαίο παραγωγό της περιοχής. Σαγηνευτικά…
Ο Γιάννης Μακρής έχει κλέψει πολλές φορές την παράσταση στο χώρο του κρασιού στη χώρα μας. Τον θυμόμαστε από τα εστιατόρια Piazza Mela & Αμμωνίτες, τη μακροχρόνια συνεργασία του με το Θανάση…
Αρνί με σελινόριζα Συστατικά Σέλα αρνίσια 300g χωρίς κόκκαλο 500g μπούτι αρνίσιο 1 μεγάλη σελινόριζα 200g μανιτάρια shimeji 1 κρεμμύδι ξερό 2 καρότα 2 κοτσάνια σέλερυ 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι 2 αστεροειδείς…
To εστιατόριο Σαν Μιχάλη στη Σύρο είναι ζωντανή απόδειξη ότι η υψηλή γαστρονομία ήρθε για να μείνει στις Κυκλάδες και συγκεκριμένα, στη Σύρο. Ο ιδιοκτήτης και ανερχόμενος Chef, Αλέξανδρος Καρακατσάνης, τονίζει τη…