Κυνηγώντας βακαλάους, οι Βίκινγκς ανακάλυψαν τον μπακαλιάρο κατά λάθος περί τα 800 μ.χ. Τον πάστωσαν πρώτοι οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του από το Μεσαίωνα και τον έλεγαν “ψάρι του βουνού”. Στο…
Tag: Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη
Ποιος θα φανταζόταν πως από τριμμένη φρυγανιά θα μπορούσε να προκύψει ένα μαγειρικά “πεντάστερο” pesto; Αντί για κουκουνάρι όπως υπαγορεύει η παραδοσιακή συνταγή, ο Ιταλός “τιτάνας” της παγκόσμιας εστιατοριακής σκηνής, Chef Massimo…
από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη Στον 10ο όροφο του Athenaum InterContinental βρίσκεται το εστιατόριο Première, με Chef patron τον Μιχάλη Νουρλόγλου. Είχαμε αποφασίσει εδώ και καιρό πως θέλουμε να το επισκεφτούμε,…
Τελικά, οι άνθρωποι της Νεολιθικής εποχής διατηρούσαν ψηλά τον πήχη στο lifestyle τους! Η παραγωγή κρασιού από το 6.000 π.χ. φανερώνει έναν πολύ πιο σοφιστικέ τρόπο ζωής από ότι έχουμε φανταστεί, δεδομένου…
από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη «Χρειάζεται να κλείσετε τραπέζι αρκετές εβδομάδες πριν!» μας έλεγαν. «Πρόκειται για το πιο περιζήτητο εστιατόριο στη Μαδρίτη! Σε αυτό πάνε οι Beckams, ο Cristiano Ronaldo, η Rita…
Στην οδό Υψηλάντου, από τους πιο φίνους και ήσυχους δρόμους του Κολωνακίου, στη θέση του παλιού «Prunier», βρίσκεται το SIMUL Gastronomic Situ. Co Owner & Chef Patron ο Νίκος Θωμάς, με sous…
από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη «Καλή Διασκέδαση!» μας ευχήθηκαν στην είσοδο ενώ σε κλάσματα δευτερολέπτου μας παρέλαβαν για να ανέβουμε στον 5ο όροφο με το ασανσέρ. Περπατώντας, παρατηρούσα στο ταβάνι αρχαίους ελληνικούς…
Συνέντευξη από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη GD: Πώς θα χαρακτηρίζατε την ελληνική κουζίνα; Ποια θεωρείτε τα πιο αντιπροσωπευτικά της πιάτα; Η ελληνική κουζίνα είναι πραγματικά μια σπουδαία κουζίνα. Υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά…
O Exeutive Chef των εστιατορίων του Hilton Athens (Galaxy Bar-Restaurant, Βυζαντινό, Milos Restaurant, Oasis Bar & Grill, Aethrion), Κώστας Αθανασίου θεωρείται από τους πλέον φτασμένους Chefs της χώρας μας. Με πολυετή εμπειρία…
Ο Δημήτρης Χρονόπουλος πρόκειται για τον κορυφαίο pâtissier της χώρας μας. Με καταγωγή από την Καλαμάτα, ο γνωστός Pastry Chef και κριτής της τηλεοπτικής εκπομπής “Bake Off” στον Alpha TV, φημίζεται για…
Μια πορεία πολλών ετών: Παπασπύρου, Hilton, το κατάστημα “Sweet Alchemy” στην Ηροδότου, συνταγές, βιβλία, μαθήματα ζαχαροπλαστικής, τηλεοπτικές γαστρονομικές εκπομπές, γαστρονομικά έντυπα είναι λίγοι μόνο από τους κομβικούς σταθμούς στην θρυλική πορεία του…
Οι γαστρονομικές ανησυχίες της Chef Ντίνας Νικολάου ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Με σπουδές στις καλύτερες γαστρονομικές σχολές του Παρισιού, δημιούργησε με την αδελφή της, Μαρία, το Evi Evane υπερασπιζόμενη με μεράκι…