κορονοιός Archives — Gastronomic Diff

Tag: κορονοιός

Gastronomicdiff Aggelos Lantos Spondi 7

Άγγελος Λάντος Σπονδή: “Είμαστε σκεπτικοί για το μέλλον και το δισταγμό της κοινωνίας απέναντι στην εστίαση εν όψει κορονοϊού…”

Ο Άγγελος Λάντος είναι ο πρώτος Έλληνας Chef με 2 αστέρια Michelin και Χρυσό Σκούφο και μέσω της γαστρονομικής αριστοτεχνίας του μας έχει διδάξει την αισθητική, την αυθεντικότητα, την λεπτότητα. Από το…

Gastronomicdiff Gikas Xenakis Aleria 7

Γκίκας Ξενάκης Aleria: “Είναι μια καλή ευκαιρία να επενδύσουμε στην εγχώρια παραγωγή”

Ο Chief Executive Chef του Aleria, Γκίκας Ξενάκης, είναι ο απόλυτος πρεσβευτής της υψηλής ελληνικής κουζίνας. Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως Food Consultant σε ελληνικά ξενοδοχεία & εστιατόρια, και διδάσκει στη Le Monde. Από…

Gastronomicdiff Stelios Parliaros Covid19 1

“Το γλυκό δεν είναι είδος πρώτης ανάγκης, είναι μια πολυτέλεια”. Συνέντευξη από το θρύλο της ελληνικής ζαχαροπλαστικής Στέλιο Παρλιάρο

Ο “θρύλος” της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, Στέλιος Παρλιάρος έκανε την αρχή του στη χώρα των pâtisseries. Σπούδασε στο Παρίσι στην Ecole le Νôtre, στη σχολή Escoffier του ξενοδοχείου Ritz, στη Λιόν στη σχολή…

Kostas Athanasiou Gastronomicdiff

Κώστας Αθανασίου Hilton Athens: “Ο κόσμος θα εκτιμήσει την επαγγελματική γαστρονομία, μόλις επιστρέψουμε στην κανονικότητα”

Executive Chef των εστιατορίων του Hilton Athens (Galaxy Bar-Restaurant, Βυζαντινό, Oasis Bar & Grill, Aethrion), ο Κώστας Αθανασίου θεωρείται από τους πλέον φτασμένους Chefs της χώρας μας. Έχει παρακολουθήσει μαθήματα στην Ecole…

Gastronomicdiff Tselepos Wine 1

Γιάννης Τσέλεπος: “Η διαφορά με την κρίση του 2008 είναι πως τότε είχαμε τη διέξοδο των εξαγωγών που μας έσωσαν”

“Το κρασί είναι το κομμάτι που η Ελλάδα μπορεί να “κάνει” καλύτερα από όλους τους άλλους” έχει δηλώσει ο ειδικός του κρασιού, Γιάννης Τσέλεπος, με την ιδιότητα του οινοποιού, αμπελουργού, οινολόγου και…

Alexandros Tsiotinis Gastronomicdiff 15

“Δεν θα αναδιαμορφωθεί τόσο η καταναλωτική συμπεριφορά, όσο η αγοραστική δύναμη”. O Αλέξανδρος Τσιοτίνης για την εξίσωση κορονοϊού-γαστρονομίας

Για τα 33 του χρόνια, ο Chef Αλέξανδρος Τσιοτίνης έχει πετύχει πολλά. Έχει δουλέψει στις Παριζιάνικες κουζίνες των Alain Passard, Hélène Darroze, Eric Frechon και Pascal Barbot. Έχει μαγειρέψει με τον Arnaud…

Gastronomicdiff Dimitris Chronopoulos 26

“Η τεχνολογία είναι εργαλείο, αλλά τις γεύσεις τις απολαμβάνουμε μόνο με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο” – Δημήτρης Χρονόπουλος

Ο κορυφαίος pâtissier μετράει σχεδόν 30 χρόνια στο χώρο της ζαχαροπλαστικής. Με εκπαιδεύσεις σε εστιατόρια με αστέρια Michelin στη Γαλλία, δεν είναι τυχαίο που έχει συνεργαστεί με εστιατόρια που έχουν λάβει το…

Gastronomicdiff Giorgos Skouras Krasi 3

Γιώργος Σκούρας: “Έχω εμπιστοσύνη στο κρασί, αφού είναι προϊόν που συντροφεύει τον άνθρωπο στις δύσκολες στιγμές…”

Ο ευρηματικός πρωτοπόρος του κρασιού, Γιώργος Σκούρας ήταν ο πρώτος που χρησιμοποίησε βιδωτό καπάκι στην Ελλάδα (μέθοδος Stelving), ο πρώτος που ανέμειξε το γαλλικό Cabernet με το ελληνικό Αγιωργίτικο και ο πρώτος…

Gastronomicdiff Vangelis Gerovasiliou Wines 1

Βαγγέλης Γεροβασιλείου: “Η κρίση του 2008 δεν έχει καμία σχέση με την κρίση του κορονοϊού για το κρασί”

Από το 1981, ο οινοποιός Βαγγέλης Γεροβασιλείου φέρνει στα ποτήρια μας ελληνικό ποιοτικό κρασί άριστων προδιαγραφών. Ο ιδιόκτητος ενιαίος αμπελώνας 720 στρεμμάτων στην Επανομή είναι οικογενειακή υπόθεση, με τον ίδιο να έχει…

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter