Gastronomic Diff, Author at Gastronomic Diff — Page 2 of 8
Gastronomic Diff

Yiannis Platis

Dimitris Chronopoulos Lemon Tart Gastronomicdiff

Τάρτα Λεμόνι από τον Δημήτρη Χρονόπουλο!

LEMON TART by Dimitris Chronopoulos PATE SUCREE ΥΛΙΚΑ 80 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ 82% 60 ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ 20 ΓΡ. ΠΟΥΔΡΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ 35 ΓΡ. ΑΒΓΑ 155 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ 55% ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ…

Dimitris Chronopoulos Gastronomic Diff 2 (Medium)

Δημήτρης Χρονόπουλος: “Η ζαχαροπλαστική κληρονομιά της Ελλάδας δεν κινδυνεύει να χαθεί.”

 Ο Δημήτρης Χρονόπουλος πρόκειται για τον κορυφαίο pâtissier της χώρας μας. Με καταγωγή από την Καλαμάτα, ο γνωστός Pastry Chef και κριτής της τηλεοπτικής εκπομπής “Bake Off” στον Alpha TV, φημίζεται για…

Mouche Sokolata Parliaros Gastronomicdiff

Παγωμένη Μους Σοκολάτας από τον Στέλιο Παρλιάρο!

ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 150 γρ. κουβερτούρα 66% κακάο Caraibe 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα 130 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νερό 5…

Parliaros Cake Tonga Gastronomicdiff

Μικρά cake με τόνγκα από το Στέλιο Παρλιάρο!

ΜΙΚΡΑ ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΟΝΓΚΑ ΚΕΪΚ: 200 γρ. αμύγδαλο σκόνη 125 γρ. ζάχαρη καστανή 3 αυγά (150 γρ.) 125 γρ. βούτυρο 20 γρ. ρούμι μαύρο 125 γρ. κουβερτούρα 66% κακάο Caraibe 70 γρ.…

Andrew Lockwood Gastronomicdiff

Andrew Lockwood: ο γκουρού του Hospitality & Tourism Management

Πρόκειται για έναν από τους κορυφαίους καθηγητές στον τομέα του Hospitality & Tourism Management. Εδώ και 33 χρόνια, ο “γκουρού” του hospitality (όπως έχει χαρακτηριστεί) Professor Andrew Lockwood  διδάσκει στο University of…

Dimitris Bliziotis Gastronomicdiff 1

Δημήτρης Μπληζιώτης: “Η μαγειρική χρειάζεται τόλμη & ελευθερία”

Ο πολυταξιδεμένος chef Δημήτρης Μπληζιώτης αισθάνεται πια “χορτασμένος”. Έχει δουλέψει στην Αμερική, το Εκουαδόρ αλλά και σε κρουαζιερόπλοια τόσο στην Ιαπωνία, όσο και την Αυστραλία. Τον γνωρίζουμε λόγω της καινοτομίας του στο…

Cumulo Biodinamico 1024x733

Βιοδυναμικά Κρασιά & Καλλιέργεια

Το 1988, ο Claude Bourguignon, διακεκριμένος Γάλλος επιστήμονας της αμπελουργίας, με ειδικότητα στην μικροβιολογία των εδαφών, έκανε μια συγκλονιστική δήλωση για τα εδάφη της Βουργουνδίας – λίκνο του «terroir». Είπε πως τα…

Gastronomicdiff Melato Avgo Recipe Funky Gourmet

Αυγό Μελάτο- Συνταγή από το Funky Gourmet

ΑΒΓΟ ΜΕΛΑΤΟ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΡΜΠΕ ΚΑΡΥΔΑΣ • 500 ΓΡ. ΠΟΥΡΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ, ΣΟΥΡΩΜΕΝΟΣ • 165 ΓΡ. ΝΕΡΟ • 10 ΓΡ. ΓΛΥΚΟΖΗ • 30 ΓΡ. ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ • 5 ΓΡ. ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΗΣ ΓΙΑ ΣΟΡΜΠΕ Οδηγίες 1.…

DCIM100MEDIADJI 0459.JPG

Funky Gourmet: καλοκαιρινό Pop-Up στο Costa Navarino

To καλοκαιρινό Pop-Up του Funky Gourmet στην Costa Navarino στην Πελοπόννησο μια γαστρονομική εμπειρία 2 αστεριών Michelin Το Funky Gourmet και η Costa Navarino με κοινή φιλοσοφία για την υψηλή ποιότητα και…

Gastronomicdiff Dina Nikolaou Recipe (Medium)

Σαλάτα με ψητά παντζάρια και αγκινάρες από τη Ντίνα Νικολάου

Σαλάτα με ψητά παντζάρια σε λάδι σκόρδο-τζίντζερ, αγκινάρες γρήγορο τουρσί και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών Προετοιμασία: 1 ώρα Μερίδες: 4 Υλικά Για τα παντζάρια 4 μεγάλα παντζάρια 100 ml ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο…

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter