Νέα ελληνική κουζίνα Archives — Gastronomic Diff

Tag: Νέα ελληνική κουζίνα

Gastronomicdiff Gikas Xenakis Aleria 7

Γκίκας Ξενάκης Aleria: “Είναι μια καλή ευκαιρία να επενδύσουμε στην εγχώρια παραγωγή”

Ο Chief Executive Chef του Aleria, Γκίκας Ξενάκης, είναι ο απόλυτος πρεσβευτής της υψηλής ελληνικής κουζίνας. Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως Food Consultant σε ελληνικά ξενοδοχεία & εστιατόρια, και διδάσκει στη Le Monde. Από…

Gastronomicdiff Bakaliaros Skordalia

Γιατί τρώμε Μπακαλιάρο Σκορδαλιά την 25η Μαρτίου;

Κυνηγώντας βακαλάους, οι Βίκινγκς ανακάλυψαν τον μπακαλιάρο κατά λάθος περί τα 800 μ.χ. Τον πάστωσαν πρώτοι οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του από το Μεσαίωνα και τον έλεγαν “ψάρι του βουνού”. Στο…

Gastronomicdiff Premiere 2

Première: Κουζίνα υψηλού επιπέδου & εκλεπτυσμένα πιάτα με γευστικό βάθος

από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη   Στον 10ο όροφο του Athenaum InterContinental βρίσκεται το εστιατόριο Première, με Chef patron τον Μιχάλη Νουρλόγλου. Είχαμε αποφασίσει εδώ και καιρό πως θέλουμε να το επισκεφτούμε,…

70334812 3296298377054636 6359651160013406208 O

SIMUL: bistronomic situ to taste & not just “to be seen”

Στην οδό Υψηλάντου, από τους πιο φίνους και ήσυχους δρόμους του Κολωνακίου, στη θέση του παλιού «Prunier», βρίσκεται το SIMUL Gastronomic Situ. Co Owner & Chef Patron ο Νίκος Θωμάς, με sous…

Mamalakis Gastronomicdiff

Ηλίας Μαμαλάκης: Η ελληνική κουζίνα διασώζεται στην Ελλάδα κυρίως μέσα στα σπίτια

Συνέντευξη από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη GD: Πώς θα χαρακτηρίζατε την ελληνική κουζίνα; Ποια θεωρείτε τα πιο αντιπροσωπευτικά της πιάτα; Η ελληνική κουζίνα είναι πραγματικά μια σπουδαία κουζίνα. Υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά…

Gastronomicdiff Cookoovaya 12

Cookoovaya: remember how you felt, not just what you ate

από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη Είχαμε χρόνια να την επισκεφτούμε και αναρωτιόμασταν σε τί στάδιο βρίσκεται, μιας και μετά το “μπαμ” που είχε γίνει πριν μερικά χρόνια με το άνοιγμα διατηρεί μία…

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter