Executive Chef των εστιατορίων του Hilton Athens (Galaxy Bar-Restaurant, Βυζαντινό, Oasis Bar & Grill, Aethrion), ο Κώστας Αθανασίου θεωρείται από τους πλέον φτασμένους Chefs της χώρας μας. Έχει παρακολουθήσει μαθήματα στην Ecole…
Tag: κώστας αθανασίου
Γαρδουμπάκια Πασχαλινά Συνταγή Στερεάς Ελλάδας και Εύβοιας, σερβίρεται στο τραπέζι μετά την Ανάσταση ή το πρωί κατά το ψήσιμο του αρνιού με ούζο Υλικά 1 συκωταριά αρνιού φρέσκια (ολόκληρη με τα έντερα…
Λάχανο Savoy γεμιστό με ρύζι, γαρίδες και κάστανα με σος από γάλα αμυγδάλου 4 Μερίδες Υλικά Ρύζι γλασσέ – 200 γραμμάρια Λάχανο Savoy – 4 μεγάλα φύλα Γαρίδες – 150 γραμμάρια Αμύγδαλο…
Αβοκάντο και καπνιστή γαλοπούλα Υλικά Συνταγής 0,060 kgr Αβοκάντο 0,045 kgr καπνιστή γαλοπούλα 0,040 kgr μπαγκέτα ψωμιού χαρουπιών 0,020 kgr μουστάρδα Dijon με μέλι. 0,010 kgr μαϊντανός 0,010 kgr άνηθο 0,010 kgr…
O Exeutive Chef των εστιατορίων του Hilton Athens (Galaxy Bar-Restaurant, Βυζαντινό, Milos Restaurant, Oasis Bar & Grill, Aethrion), Κώστας Αθανασίου θεωρείται από τους πλέον φτασμένους Chefs της χώρας μας. Με πολυετή εμπειρία…