Υλικά Για τη Ζύμη 200 γρ. αλεύρι 40 γρ. baking powder 75 γρ. καλαμποκάλευρο 3 γρ. αλάτι 1 κουτάκι μπίρας Για την Πάστα Σκορδαλιάς 100 γρ. ηλιέλαιο 60 γρ. καρύδια 120 γρ.…
Tag: γεωργιάννα χιλιαδάκη
Τσιπς από σαλσιφύ με ταραμοσαλάτα Για τα τσιπς από την ρίζα του φυτού σαλσιφύ: Υλικά 1000 γρ. σαλσιφύ 1 λίτρο νερό 100 ml χυμός λεμονιού, σουρωμένος 2 λίτρα λάδι τηγανίσματος (κατά προτίμηση…
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά Μερίδες: 8 Για το σιρόπι θα χρειαστούμε: Υλικά 500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 500 γρ. νερό Διαδικασία Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μία κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί…
ΑΒΓΟ ΜΕΛΑΤΟ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΡΜΠΕ ΚΑΡΥΔΑΣ • 500 ΓΡ. ΠΟΥΡΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ, ΣΟΥΡΩΜΕΝΟΣ • 165 ΓΡ. ΝΕΡΟ • 10 ΓΡ. ΓΛΥΚΟΖΗ • 30 ΓΡ. ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ • 5 ΓΡ. ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΗΣ ΓΙΑ ΣΟΡΜΠΕ Οδηγίες 1.…
To καλοκαιρινό Pop-Up του Funky Gourmet στην Costa Navarino στην Πελοπόννησο μια γαστρονομική εμπειρία 2 αστεριών Michelin Το Funky Gourmet και η Costa Navarino με κοινή φιλοσοφία για την υψηλή ποιότητα και…
ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΑΓΑΝΑ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ Συστατικά • 10 ΤΕΜΑΧΙΑ ΟΜΟΡΦΑ ΚΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΔΙΑΤΗΡΗΜΕΝΑ ΣΕ ΑΛΜΗ • 1 ΛΙΤΡΟ ΣΙΡΟΠΙ 1/1 • ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 2 ΛΕΜΟΝΙΑ Οδηγίες 1. ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΤΑ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΜΕΧΡΙ…
Η κορυφαία και πολυβραβευμένη Chef Γεωργιάννα Χιλιαδάκη μας αποκαλύπτει πώς θα είναι το νέο Funky Gourmet που ανοίγει στο Hilton! Μεταξύ άλλων, μιλάει στο Gastronomic Diff για την εξέλιξη των γευστικών ηθών…