Première Archives — Gastronomic Diff

Tag: Première

Gastronomicdiff Premiere 2

Première: Κουζίνα υψηλού επιπέδου & εκλεπτυσμένα πιάτα με γευστικό βάθος

από τη Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη   Στον 10ο όροφο του Athenaum InterContinental βρίσκεται το εστιατόριο Première, με Chef patron τον Μιχάλη Νουρλόγλου. Είχαμε αποφασίσει εδώ και καιρό πως θέλουμε να το επισκεφτούμε,…

Gastronomicdiff Nourloglou

Συνταγή Καπνιστό Χέλι από τον Μιχάλη Νουρλόγλου

Καπνιστό χέλι με παντζάρι, άγρια χόρτα και εσπεριδοειδή Υλικά 80gr καπνιστό χέλι 40gr ραδίκια βρασμένα και μαριναρισμένα Πουρέ παντζάρι Fluid gel εσπεριδοειδών Σάλτσα εσπεριδοειδών Λάδι βασιλικού Πίκλες εσαλότ Για τον πουρέ παντζάρι…

Gastronomicdiff Mihalis Nourloglou

Μιχάλης Νουρλόγλου: Η μαγειρική δεν είναι αγώνας ταχύτητας, αλλά αντοχής

Από τους πιο ταλαντούχους chef της “Νέας Γενιάς”, ο Μιχάλης Νουρλόγλου μας μιλάει για την πορεία του στην αρένα της μαγειρικής, τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ένας καθιερωμένος νέος μάγειρας και τις “γαστρονομικές”…

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter