Ποιος ανακάλυψε τη σοκολάτα και πού ξεκίνησε η καλλιέργεια της; Πώς διαμορφώθηκε η κατανάλωση της μέσα στα χρόνια και από πολύτιμο αγαθό που ξεπερνούσε το χρυσό σε αξία κατέληξε σε προσιτή λιχουδιά…
Tag: γλυκά
ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 150 γρ. κουβερτούρα 66% κακάο Caraibe 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα 130 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νερό 5…
ΜΙΚΡΑ ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΟΝΓΚΑ ΚΕΪΚ: 200 γρ. αμύγδαλο σκόνη 125 γρ. ζάχαρη καστανή 3 αυγά (150 γρ.) 125 γρ. βούτυρο 20 γρ. ρούμι μαύρο 125 γρ. κουβερτούρα 66% κακάο Caraibe 70 γρ.…
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ 250 γρ. βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. καρύδια τριμμένα σε σκόνη 5 αυγά 50 γρ. αλεύρι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:…
ΤΑΡΤΑ ΜΕ 2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ, ΚΑΡΑΜΕΛΑ & ΑΝΘΟ ΑΛΑΤΙΟΥ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ: 180 γρ. βούτυρο Lurpak 3 γρ. αλάτι λεπτό 135 γρ. ζάχαρη άχνη 45 γρ. αμύγδαλο σκόνη 75 γρ. αυγά 90…
Μια πορεία πολλών ετών: Παπασπύρου, Hilton, το κατάστημα “Sweet Alchemy” στην Ηροδότου, συνταγές, βιβλία, μαθήματα ζαχαροπλαστικής, τηλεοπτικές γαστρονομικές εκπομπές, γαστρονομικά έντυπα είναι λίγοι μόνο από τους κομβικούς σταθμούς στην θρυλική πορεία του…