LEMON TART by Dimitris Chronopoulos PATE SUCREE ΥΛΙΚΑ 80 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ 82% 60 ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ 20 ΓΡ. ΠΟΥΔΡΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ 35 ΓΡ. ΑΒΓΑ 155 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ 55% ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ…
Tag: Chef
Ο πολυταξιδεμένος chef Δημήτρης Μπληζιώτης αισθάνεται πια “χορτασμένος”. Έχει δουλέψει στην Αμερική, το Εκουαδόρ αλλά και σε κρουαζιερόπλοια τόσο στην Ιαπωνία, όσο και την Αυστραλία. Τον γνωρίζουμε λόγω της καινοτομίας του στο…
Οι γαστρονομικές ανησυχίες της Chef Ντίνας Νικολάου ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Με σπουδές στις καλύτερες γαστρονομικές σχολές του Παρισιού, δημιούργησε με την αδελφή της, Μαρία, το Evi Evane υπερασπιζόμενη με μεράκι…
Moelleux “Πασχαλινό Τσουρέκι” με Λευκή Σοκολάτα από τον chef Δημήτρη Παναγιωτόπουλο Υλικά για 6 άτομα 5 αβγά 130 γρ. ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο 130 γρ. αλεύρι για τσουρέκι 8 δάκρυα μαστίχας ½…
Ο Chief Executive Chef του MENOO by Platis, Δημήτρης Παναγιωτόπουλος, δικαίως θεωρείται από τους κορυφαίους εκφραστές της Ελληνικής κουζίνας και σταθερή αξία στο χώρο της γαστρονομίας. Διαβάστε την αποκλειστική συνέντευξη που έδωσε…