Πασχαλινά κουλουράκια πορτοκαλιού Συνταγή από τη Ντίνα Νικολάου Αν αγαπάτε το τσουρέκι, τα κουλουράκια αυτά θα τα λατρέψετε. Μοσχομυρίζουν πορτοκάλι, μαχλέπι και μαστίχα. Μερίδες: 70-80 κουλουράκια Προετοιμασία: 20 min Μαγείρεμα: 20 min…
Tag: Ντίνα Νικολάου
Ιδιαίτερο τσουρέκι αφού η πραλίνα είναι σπιτική και πεντανόστιμη. Επειδή η καραμέλα είναι αρκετά σκληρή το καλύτερο είναι να την φτιάξετε σε μπλέντερ ή σε δυνατή κουζινομηχανή με δυνατό μαχαίρι. Μερίδες: 4…
Κόκκινο Χούμους με Ψητά Παντζάρια και Μπαχαρικά Αναμονή: 12 ώρες, Προετοιμασία: 10′, Μαγείρεμα: 1½ ώρα Μερίδες: 6-8 Υλικά 300 γρ. παντζάρια (μόνο τα κεφάλια) 300 γρ. ρεβίθια 50 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα 2…
Λαγάνα της Καθαροδευτέρας Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 45΄ – 50΄ Ψήσιμο: 20΄ ΥΛΙΚΑ *για 2 λαγάνες 1 φακελάκι (7 – 9 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι…
Σαλάτα με ψητά παντζάρια σε λάδι σκόρδο-τζίντζερ, αγκινάρες γρήγορο τουρσί και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών Προετοιμασία: 1 ώρα Μερίδες: 4 Υλικά Για τα παντζάρια 4 μεγάλα παντζάρια 100 ml ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο…
Οι γαστρονομικές ανησυχίες της Chef Ντίνας Νικολάου ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Με σπουδές στις καλύτερες γαστρονομικές σχολές του Παρισιού, δημιούργησε με την αδελφή της, Μαρία, το Evi Evane υπερασπιζόμενη με μεράκι…
ΚΑΒΟΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 15 λεπτά Αναμονή: 30 λεπτά Υλικά 3 σικορέ 300 γρ. φρέσκια καβουρόψυχα 150 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση φύλλωμα…