Η συνταγή που κέρδισε το διαγωνισμό “Bread Battles” από τον Κάρολο Μιχαηλίδη

Ο Κάρολος Μιχαηλίδης (@_thefoodarchitet_) μοιράζεται με το Gastronomic Diff τη συνταγή που τον ανακήρυξε νικητή του διαγωνισμού “Bread Battles” από την εταιρεία Καραμολέγκος

French toast x Croque Madame

Μια αλμυρή εκδοχή του γνωστού frensh toast παντρεμένο με το Croque Madame. Ιδανικό για πρωινό το Σαββατοκύριακο. Εύκολο, νόστιμο, και πάρα πολύ χορταστικό!

Υλικά

  • 3 μεγάλα αυγά + 1 τηγανιτό στο τελείωμα
  • Μισή κούπα κεφίρ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 6 φέτες ψωμί του τοστ
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 6 φέτες σπέκ
  • 6 φέτες παλαιωμένη γραβιέρα
  • 1 κ.σ βούτυρο
  • λίγο ελαιόλαδο

 

η συνταγή που κέρδισε

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και το κεφίρ. Προσθέτουμε αλάτι και λίγο πιπέρι. Τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Βουτάμε τις φέτες του τοστ στο μείγμα και τις αφήνουμε να μουλιάσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Ιδανικά χρησιμοποιούμε ψωμί 2-3 ημερών ώστε να είναι ξερό.
  3. Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε μεγάλο τηγάνι το βούτυρο με το λάδι. Στραγγίζουμε μια-μια τις φέτες και ψήνουμε κάθε φέτα σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
  4. Αφαιρούμε από το τηγάνι και κρατάμε στον φούρνο ζεστά (στους 70 βαθμούς) μέχρι να τηγανίσουμε όλες τις φέτες.
  5. Συναρμολογούμε: βάζουμε πάνω από κάθε φέτα μια κουταλιά μουστάρδα, μια φέτα σπέκ και μία φέτα τυρί και συνεχίζουμε με την επόμενη φέτα ψωμί μέχρι να δημιουργήσουμε έναν πύργο.
  6. Τελειώνουμε με μία φέτα τυρί και από πάνω ένα τηγανιτό αυγό.

Καλή όρεξη!

The Food Architect 

 

 

Ο Κάρολος Μιχαηλίδης, νικητής του διαγωνισμού “Bread Battles” της εταιρείας “Καραμολέγκος”, βραβεύεται από τον Άκη Πετρετζίκη
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Gastonomicdiff Logo Wide 200

Subscribe to our Newsletter